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オーガニックミルクと風味豊かなカカオのハーモニー
フェアビーンズココア/FAIR BEANS COCOA
☆ここでも買えます、ここでも飲めます。
 ◆はこだて工芸舎(函館市)
 ◆ピースウィンズショップ(NGO@東京)
 ◆ぐらするーつ(フェアトレードショップ@渋谷区)
 ◆雑貨屋ネココロ(移動カフェ@千葉県)
 ◆アモール珈琲(カフェ@新潟県新潟市)
 ◆まぁむきっちん(自然食カフェ@岐阜県養老町)
 ◆三越星ヶ丘店(百貨店@名古屋市千種区)
 ◆名古屋市立大生協川澄店(名古屋市瑞穂区)
 ◆カフェフォレスト(一宮市)
 ◆京都YWCA(NGO@京都市中京区)
 ◆ウェイズショップ(オンラインショップ@京都市)ほか
 
フェアビーンズココアは、ドミニカ、パラグアイ、カナダの6つの協同組合のパートナーシップによって実現しました。

無農薬・無化学肥料の原材料のみを使用、ココアと砂糖は生産者の経済的自立を促すサステイナブル(持続可能な)トレードです。こだわりの原材料から生み出された大自然の恵みをどうぞお楽しみください。

お湯だけで美味しいココアができますが、お湯の代わりにミルクをご利用していただいても、美味しくお楽しみいただけます。

甘さを抑えたい場合はミルクを足すだけ。 甘いものを控えている方も手軽にお楽しみいただけます。


【オーガニックなミルク】
原材料のスキムミルクは、カナダの有機認証団体OCPROの認証を受けています。

このスキムミルクはオンタリオ州にある農薬・化学肥料を使用しない牧場で育てられた乳牛のオーガニックなミルクからつくられています。

牧草や飼料がオーガニックであるのはもちろん、牛乳を多く生産するために使用されることもあるといわれる成長ホルモン剤も一切使用されていません。      
ダークチョコレートココア
カカオの風味豊かなダークチョコレート風味のココア。ちょっぴり大人のココアです。

■原材料:砂糖、ココアパウダー(ココアバター10%〜12%)、脱脂粉乳、増粘多糖類(グァーガム、カロブビーン)、海塩、バニラ


【お客様のご感想】
◆フェアビーンズココアを飲んでしまうと、市販のココアではどうしても物足りなくて・・・(T.Mさん(女性)@茨城県つくば市)
◆ココアもおいしいよ〜。すっごいまろやか。(K.Yさん@東京都)
◆ココアを今、飲んでたのだけど、これ美味しいね!これからは愛飲させてもらいます!(Y.Sさん@神奈川県)
◆ココア、美味しく飲んだりお菓子に使ったりしてます。甘さ控えめで柔らかい味ですね♪
原産国
カナダ
内容量
200g
通常本体価格\570から
割引本体価格
\513-
10%OFF☆
数量: -
原産国
カナダ
内容量
2kg
本体価格:\4500
(税込価格\4725)
数量: -

◎カカオはドミニカのCONACADO協同組合、砂糖はパラグアイの3つの協同組合にて農薬・化学肥料を使用せず生産され、フェアトレード認証基準にしたがって取引されています。

◎カナダでブレンドされたこのココアは、カナダの有機認証団体OCPRO(Organic Crop Producers and Processors)の認証を受けています。

◎砂糖はヨーロッパの有機認証団体SKAL、ココアパウダーはOCPROの有機認証済みです。

◎原材料に使用されているバニラはアメリカ、オレゴン州に本拠を持つ有機認証団体オレゴンティルスの認証済み。

◎グァーガムとカロブビーン(キャロブビーン。ローカストビーンとも言います)は、それぞれグァー豆、いなご豆に含まれている天然の成分です。この原料に関してもUSDAの有機認定を受けています。

◆こだわり原材料をご紹介

【フェアトレード&オーガニックココアパウダー】
ドミニカのCONACADO協同組合にて農薬・化学肥料を使用せず生産された、最高品質のココアを使用しています。

【フェアトレード&オーガニックシュガー】
パラグアイで生産された海外有機認証済のフェアトレードシュガーです。サトウキビを搾ったジュースを遠心分離の原理を利用し部分的に濃縮させ、ココアに最適な砂糖を作り出しました。シンプルな結晶化工程のみを経ることによって、サトウキビに含まれる栄養分も多く残っています。

◎シンプルステップその1:サトウキビを幾つものローラーで搾る。
◎シンプルステップその2:搾ったサトウキビジュースは遠心分離機にて分離・濃縮されます。

以上の2ステップでホットチョコレート(ココア)に最適なホワイトブラウンの砂糖の結晶が出来上がります。

◎砂糖生産協同組合:フェアトレード認証リストに登録された3つの生産者協同組合からのサトウキビが現地工場にて加工されています。
@Manduvira Co-operative Ltd. 
AArroyense Co-operative Ltd. 
BThe Producers Association of Montillo

【オーガニックミルクパウダー】
カナダのオンタリオ州にある農薬・化学肥料を使用しない牧場で育てられた乳牛から搾られたオーガニックなミルクからつくられています。

◆持続可能なココア生産・砂糖生産について。

【CONACADO協同組合 (ドミニカ共和国)】

CONACADO(National Confederation of Dominican Cocoa Producers)は、9500世帯の小規模ココア農家から構成されており。ココア価格の世界的な低迷をうけて、商品を消費者市場に直接輸出することによって仲介業者への依存度を低くすることを目的として1988年に設立された。ココアによる収入はCONACADOの組合員の現金収入の90%を占め、フェアトレード・プレミアムを得ることは、農家の生活水準向上に大きな影響を与えている。

CONACADOのココアのほとんどは有機認証済であり、背の高い果樹の層が作り出す日陰で栽培されている。これらの果樹はコミュニティへの食料供給の面でも大きな役割を果している。フェアトレード市場での売り上げは、生産者が自分達の食料のほとんどを自給するための農作物の苗床を作ることを可能にした。また、協同組合の成功に刺激を受けた生産者の妻達の一部は組合を結成し、ワイン・酒・ジャム・チョコレート・有機肥料などを作るビジネスを始めた。

CONACADOは組合員に対して以下の支援を行っている。
◆資金援助 ― 無利子の融資と信用貸付。
◆輸出援助 ― マーケットで高い値がついている時期にタイミングよくココアを販売するための、倉庫での保管や市場への輸送。
◆地方インフラ ― コミュニティ内の道路や橋の管理、公民館・図書館の建設等。飲み水へのアクセス改善。
◆保健医療 ― 従来の診療所が基本的な水準を満たしていなかった地域での地域保健医療クリニックの設立への投資。医療援助や性感染症に関する無料講座の開催。
◆教育 ― 学校建設や修繕の支援。低収入の学生に対する教材の提供や奨学金プログラムの設立。
◆品質改善 ― 15ヶ所にも及ぶココアの加工設備や倉庫の建設。

※砂糖生産についてはこちらから
有限会社フェアトレーディング Fair Beans